Alumiinifoliopaperin kiiltävää tai mattapintaista puolta voidaan käyttää ilman eroja molemmin puolin

Alumiinifoliopaperin kiiltävää tai mattapintaista puolta voidaan käyttää ilman eroja molemmin puolin

Jos alumiinifolio on tavallisissa kotitalouksissa yleisimmin käytetty alumiinituote, uskon, että kaikki eivät vastusta sitä.Alumiini on yksi runsaimmista metallielementeistä maankuoressa.Sen ominaisuudet ovat kevyt, nopea lämmönjohtavuus ja helppo muotoilu.Ohuella alumiinifolionpalalla on etuna valon, hapen, hajun ja kosteuden estäminen, ja sitä voidaan käyttää laajasti elintarvikkeissa ja lääkkeiden pakkauksissa tai monissa elintarvikesovelluksissa.

Alumiinifoliopaperia kutsutaan yleisesti alumiinifolioksi, ja jotkut ihmiset ovat tottuneet kutsumaan sitä tinafolioksi (tinafolio), mutta on selvää, että alumiini ja tina ovat kaksi eri metallia.Miksi heillä on tämä nimi?Syy voidaan jäljittää 1800-luvun lopulle.Tuohon aikaan oli todellakin teollisuustuote, kuten tinafolio, jota käytettiin savukkeiden tai karkkien ja muiden tuotteiden pakkaamiseen.Myöhemmin, 1900-luvun alussa, alumiinifoliota alkoi ilmestyä, mutta koska tinafolion sitkeys oli huonompi kuin alumiinifolion. Lisäksi kun ruoka joutuu kosketuksiin tinafolion kanssa, on helppo saada tinan metallin haju, joten se korvattiin vähitellen halvemmalla ja kestävällä alumiinifoliolla.Itse asiassa viime vuosikymmeninä kaikki ihmiset ovat käyttäneet alumiinifoliota.Silti monet ihmiset kutsuvat edelleen alumiinifoliota paperiksi tai tinafolioksi.

Miksi alumiinifolion toisella puolella on mattapuoli ja toisella puolella kiiltävä puoli?Alumiinifoliopaperin valmistusprosessissa sulatettuja suuria alumiinilohkoja rullataan toistuvasti ja niiden paksuus on eri tuotteiden tarpeiden mukaan, kunnes valmistetaan vain noin 0,006 - 0,2 mm kalvo, mutta jatkovalmistukseen. Ohuemman alumiinifolion valmistamiseksi kaksi alumiinifoliokerrosta limitetään ja paksunnetaan teknisesti ja rullataan sitten yhteen, jotta niiden erottamisen jälkeen saadaan kaksi ohuempaa alumiinifoliopaperia.Tällä lähestymistavalla voidaan välttää alumiini.Valmistusprosessin aikana tapahtuu repeytymistä tai käpristymistä, koska se on venytetty ja rullattu liian ohueksi.Tämän käsittelyn jälkeen telaa koskettava puoli muodostaa kiiltävän pinnan ja kahden alumiinifoliokerroksen se puoli, joka koskettaa ja hankaa toisiaan, muodostaa mattapinnan.

Kirkkaalla pintavalolla ja lämmöllä on parempi heijastavuus kuin mattapinnalla

Mitä alumiinifolion puolta tulisi yleensä käyttää kosketukseen elintarvikkeiden kanssa?Alumiinifoliopaperille on tehty korkean lämpötilan valssaus- ja hehkutuskäsittely, ja pinnalla olevat mikro-organismit kuolevat.Hygienian kannalta alumiinifoliopaperin molempia puolia voidaan käyttää elintarvikkeiden käärimiseen tai kosketukseen.Jotkut kiinnittävät huomiota myös siihen, että kirkkaan pinnan valon ja lämmön heijastavuus on suurempi kuin mattapinnan, kun ruoka kääritään alumiinifolioon grillausta varten.Väite on, että mattapinta voi vähentää alumiinifolion lämmönheijastusta.Tällä tavalla grillaaminen voi olla tehokkaampaa, mutta itse asiassa kiiltävän pinnan ja mattapinnan säteilylämmön ja valon heijastus voi olla jopa 98 %.Siksi ei ole eroa siinä, kumpaa alumiinifoliopaperin puolta käytetään ruoan käärimiseen ja kosketukseen grillauksen aikana.

Lisääkö hapan elintarvikekontakti alumiinifolio dementian riskiä?

Viime vuosikymmeninä alumiinin on epäilty liittyvän dementiaan.Monet ihmiset ovat huolissaan siitä, käytetäänkö ruuan ja grillin käärimiseen alumiinifoliota, varsinkin jos lisätään sitruunamehua, etikkaa tai muita happamia marinadeja.Alumiini-ionien liukeneminen vaikuttaa terveyteen.Itse asiassa, kun on selvitetty monia alumiinia koskevia tutkimuksia menneisyydessä, on todellakin havaittu, että jotkin alumiinisäiliöt liuottavat alumiini-ioneja kohtaaessaan happamia aineita.Mitä tulee dementiaongelmaan, tällä hetkellä ei ole varmaa näyttöä siitä, että alumiinifolio ja paperi Alumiinisten ruoanlaittovälineiden käyttö lisää dementian tai Alzheimerin taudin riskiä.Vaikka suurin osa ruokavalion sisältämästä alumiinista erittyy munuaisten kautta, pitkäaikainen liiallisen alumiinin kertyminen aiheuttaa silti mahdollisen uhan hermostolle tai luille, erityisesti munuaissairauspotilaille.Terveysriskien vähentämisen kannalta on edelleen suositeltavaa vähentää alumiinifolion käyttöä suorassa kosketuksessa happamien mausteiden tai elintarvikkeiden kanssa liian pitkään ja lämmittää sitä korkeassa lämpötilassa pitkään, mutta se ei ole ongelma yleiselle tarkoituksiin, kuten ruoan käärimiseen.